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 la semaine du chou fleur

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MessageSujet: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 8:37

Voilà qui devrait vous inspirer avec les beaux choux fleur breton !

COULANT AU CHOU FLEUR





Ingrédients pour 6 portions individuelles

1/2 briquette de sauce hollandaise
200 g de chou-fleur cuit
2 oeufs + 1 jaune
70 g de comté râpé
60 g de farine
20 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre, muscade

La veille ou le matin pour le soir, verser la sauce hollandaise dans un moule en silicone ou un bac à glaçons (avec 25 cl de sauce, on peut faire 12 portions) pour obtenir des petits palets congelés.


Allumer le four à 210°.
Mixer ensemble tous les autres ingrédients une bonne minute : le chou-fleur, les oeufs entiers et le jaune, la farine, le comté, le lait, l’huile d’olive. Assaisonner avec le poivre, la noix muscade râpée et le sel : attention, la sauce à l’intérieur sera salée aussi…

Répartir la préparation dans les moules à muffins (jusqu’à 1 cm du bord) et y ajouter un palet de sauce congelée, en appuyant pour qu’il se retrouve bien avec de la pâte au-dessus.
Faire cuire pendant 20 minutes, attendre 5 bonnes minutes avant de démouler et servir tièdes…

Vais vous mettre des images plus facile à comprendre


Dernière édition par moregan le Lun 26 Oct - 8:46, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 8:42









Bon appétit !
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 9:52

MOREGAAAAAAN ... Je rentre en transes !!!
J'en veux ... J'en VEUUUUUX !!!

Mais sans les ingrédients, c'est tout juste une TORTURE !
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 9:57

ben les ingrédients sont dans le post au dessus !
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 9:59

rire forcé rire forcé rire forcé  Je n'ai eu d'yeux QUE pour les photos ^^ rire  Désolée je souis ;o))
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 15:48

:-)merci1:  et bravo, super idée
moi, j'etais restée sur le poireau et voila que je decouvre cette merveilleuse recette
allez c'est parti pour la faire cette semaine ou je reçois ma voisine et ses enfants
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cendre
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 18:08

oùlà ! trop riche !!


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lili888
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 20:38

oh vraiment moregan super recette
super tu nous gates


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 20:40

merci Lily , bonne soirée !
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 20:42

pas si riche que cela
 avec une sauce allégée
je suis preneuse
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Lun 26 Oct - 20:45

onne peux pas toujours faire attention il faut savoir se lâcher de temps en temps
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cendre
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mar 27 Oct - 6:43

oui , mais on peut faire attention en faisant tout aussi bon lol


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mar 27 Oct - 8:29

si tu le dis rire forcé
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rubis
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mar 27 Oct - 11:55

j'en ai fait hier du choux fleurs j'aurais pu le faire comme cela, oui riche quand même, je me mets au régime


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mar 27 Oct - 13:23

1/2 briquette de sauce hollandaise
200 g de chou-fleur cuit
2 oeufs + 1 jaune
70 g de comté râpé
60 g de farine
20 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre, muscade


et cela c'est pour 6 portions
quand meme moins riche qu'une plaque de chocolat ou autre patisserie...non!!
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cendre
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mar 27 Oct - 16:46

je pense que ça revient au même , béchamel + comté + oeufs+lait + farine , tout est question d'équilibre.


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mer 28 Oct - 8:50

Et moi j'en ai une toute toute simple ... Ultra rapide et légère légère ...

Prélever les fleurs du choux cru ... et les croquer à l'apéro !
C'est assez rapide et "LEGER" ??? rire

SINON
Accompagnez de Sces :
Yaout et moutarde / fromage blanc et bleu de Bresse / crème liquide et tartare au poivre /etc... etc...
Sinon le HOUMOUS de chez est excelllent !
Qualorique ... OUI... parce que quand c'est trop bon c'est trop bon ...    rire
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mer 28 Oct - 12:06

en restant dans les choux

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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Mer 28 Oct - 14:20

 
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Jeu 29 Oct - 5:51

velouté de chou fleur

Ingrédients pour 1 personne :
125 g de chou-fleur surgelé
125 ml d'eau + 125 ml de lait écrémé
1/2 oignon
Persil
Sel, poivre, noix de muscade

Marche à suivre :
Émincer l'oignons, le faire revenir à sec dans une marmite à cuisson sous pression (cocotte minute). Dès qu'il est translucide, ajouter le chou fleur et l'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixer, assaisonner et saupoudrer de persil.
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Jeu 29 Oct - 7:05

c'est excellent !!


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Jeu 29 Oct - 7:55

j'aime mieux les choux de Cendre rire


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Jeu 29 Oct - 8:02

gourmande !!


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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Jeu 29 Oct - 9:13

c'est pas un peu fade ?
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MessageSujet: Re: la semaine du chou fleur    Dim 1 Nov - 6:40

c'est pour ce soir les petits palets au chou fleur
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